Obtida através da massa da banana verde cozida, a biomassa é uma ótima substituta para o leite condensado, creme de leite, maionese ou outros alimentos que fazem às vezes de espessante no preparo da comida.
Além de não ter gosto de banana e não alterar o sabor das receitas, também faz bem à saúde, uma vez que melhora o funcionamento do intestino, contribui para a correta absorção de nutrientes, estimula o sistema imunológico e reduz a absorção de açúcar no sangue.
Mas o melhor de tudo é que a biomassa é um excelente probiótico – fibras que servem de alimento para as bactérias boas do seu intestino. Por isso, ela tem baixo teor de carboidratos, auxilia no bom funcionamento intestinal e, como toda fibra, contribui para a saciedade.
É importante que esse alimento faça parte da nossa rotina diária de alimentação. Duas colheres (sopa) por dia já são suficientes. E elas podem ser acrescentadas a sucos, shakes, sopas ou no preparo de receitas diversas, como panquecas, bolos, etc.
Também é possível comprar as bananas verdes, fazer um purê e congelá-lo em pequenas porções. Outra opção é comprarmos a biomassa já pronta. Hoje em dia é fácil encontra-la em supermercados ou lojas de produtos naturais.
Para quem se animar em fazer em casa, segue a receita:
Ingredientes:
– 5 bananas nanicas verdes
– Água
Modo de preparo:
Lave as bananas com a casca
Coloque-as em uma panela de pressão e cubra com água
Deixe cozinhar por, aproximadamente, 8 minutos
Retire da pressão, remova a casca e bata no liquidificador até obter uma pasta homogênea
Divida em pequenas porções (pode ser, inclusive, em formas de gelo) e congele.
Informações nutricionais:
Biomassa de banana verde (100g)
| Calorias | 64 |
| Carboidratos | 14,2g |
| Proteinas | 1,3g |
| Fibras | 8,7g |
| Lipídeos | 0,2g |
(Foto: Pinterest)
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